内容简介：在炖鱼的时候加入一块老豆腐，两者的蛋白质有很好的互补作用，老豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，这样两者混合食用，可取长补短、提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果佳。 把鱼块裹上面糊放入砂锅中小伙慢炖，可以促使豆腐的软化吸满鱼肉的汤汁，再加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，特别适合中老年人食用。...
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