内容简介：来源：生命时报 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 喝杂粮粥是我国的传统养生方法之一，对预防三高很有帮助。不过，很多胃肠功能不佳的人担心杂粮会“伤胃”，这种认知其实是错误的。杂粮中B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、各种矿物质、植物化学物等含量比精米白面高，肠胃的正常运行需要这些营养素做支撑。此外，胃是一个“不思进取”的器官，带有“用进废退”的特点。也就是说，如果长期用得少...
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