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炒菜时大蒜变绿的原因
内容简介:我们一些情况下会发觉蒜头历经一段時间以后便会变色,那样的蒜头看上去如同有害一样,许多 人到大蒜变绿以后便会将蒜头丢掉,在我们腌渍一些蒜的情况下,蒜头也会变为绿色调的,乃至腌渍蒜头的料汁都是变为绿的,实际上它是十分一切正常的一种空气氧化状况,那麼烧菜时大蒜变绿的原因是什么呢? 大蒜变绿的原因有三种。 1.大蒜头发芽,长出了翠绿色的幼苗,这类绿苗蒜头是可以吃的,乃至黄酮类物质成分还提高了...
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