内容简介：年 / 夜 / 饭 清蒸鳜鱼 大年三十的饭桌上一定少不了鱼 鱼和余同音 象征着吉庆有余，年年有余 今天咱们来学一道非常简单的菜 清蒸鳜鱼 清蒸是粤菜中传统的烹调方法 选用鲜活的鳜鱼 将其洗净去鳞以及鳜鱼的内脏 去除内脏时要注意不要弄破鱼胆 清理干净后 将准备好的葱段，姜片 铺在鱼身，滴上几滴色拉油 这样可以让鱼肉更滑嫩 接下来 将鱼放入蒸锅 蒸制十到十五分钟左右 蒸制完成后，将鱼取出...
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