内容简介：开水白菜从名字看很普通，开水煮白菜？看上去也很普通，大白菜心泡在黄色的汤里，这算什么名菜啊。但事实上这是一道四川名菜，后来更是荣登国宴，深受不少国家领导人的喜爱。 开水白菜是清末御厨黄敬临发明的，黄敬临是川菜名厨，在光绪年间成为慈禧的御厨。当时有不少人说他一个川菜厨子，做的菜不是麻就是辣，粗俗土气，哪里能当御厨。于是黄为了改变人们的观念，经过百番尝试，创制了这道“开水白菜”，慈禧品尝后大为喜爱...
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