评论：酒精能使蛋白质变性吗
内容简介：蛋白是人体内不可或缺的物质，蛋白针对身体的健康是十分关键的，日常生活带有蛋白的食材也是十分多的，常常服用蛋白质含量较为高的食材，对人身心健康的益处是许多 的，可是蛋白在日常生活中是非常容易转性的，假如实际操作不善，蛋白便会丧失原来的特异性，也不会让身体消化。 乙醇能使蛋白质水解吗? 乙醇能够 让蛋白形变，由于乙醇的构造具备—OH，具备类似相溶的特点，他能与蛋白的官能团紧密结合...
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