内容简介:立春,是二十四节气中的第一个节气,又名“岁首”。在立春当天,吃春饼、春卷、春盒,吃韭菜、吃萝卜,谓之“咬春”,寓意纳吉迎春,祈福来年风调雨顺、春风得意。 苏轼曾说:“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。”。这几句诗里描写的便是立春吃“春盘”的场景。 春饼,一般是薄饼,与合菜摆放在一起,大家自行卷菜吃。 春饼的做法很多,可以烙,可以蒸,烙饼香气扑鼻有嚼劲,蒸饼薄润透亮韧性足...
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