内容简介:在华北地区,面点在东北人的菜谱中占有了十分关键的一部分,乃至许多 家中习惯用面点来替代正餐,可是在制做面点时,仅有留意好面和碱的混和占比,才可以作出丝滑爽口的面点,殊不知独立食用纯碱对身体有一定的伤害,而面碱却又变成餐桌上的特色美食,这让许多 人造成疑惑,面碱对身体危害吗? 碱的营养成分 1.在醒面的全过程中会出现微生物菌种转化成酸,面糊进行后会变酸,务必加碱性物质中合...
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