内容简介：导读：暖心补身的姜母鸭，是什么姜和什么鸭？为什么一定要加它才好吃？ 不过，让姜母鸭成为台湾味的灵魂，其实不是姜母、也不是鸭，而是麻油鸡中的两大元素——麻油和米酒。而其中，「红标米酒」不但在许多的台菜中不可或缺，更深深植入了姜母鸭的味觉分子之中。 到了秋冬季节的用餐时间，各大火锅店的人潮总是络绎不绝。虽然统计资料不尽相同，但在大多数的样本中，麻辣锅一直稳居台湾火锅菜品的宝座，而第2、第3名...
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