评论：重庆麻辣火锅底料的做法
内容简介：Hi!各位。老椒今天又甩干货。 本文介绍的是红油、底料一锅炒制的方法，实际应用中节省工序和时间。 用于炒制底料 步骤一：原料初加工 1. 香料配好打碎（小颗粒状）放入高度白酒中浸发 10分钟后，取出沥干； 2. 干辣椒剪断去籽 ，入开水中煮30分钟，捞出沥干水分，放入搅拌机打细即成糍粑海椒 ； 3. 花椒入凉水浸泡 15分钟，取出沥干水分； 4. 豆豉入凉水浸泡 10分钟搅散，捞出沥干水分； 5...
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