内容简介:蒸气的出現,不仅在工业生产上异彩纷呈,在不同寻常别人的餐厅厨房之中,蒸气的应用,至关重要。在我们中国人的菜谱之中,蒸制能够 说成十分受人钟爱的一种烹调方法。从传统式的大锅炖煮,到现在更加精美的隔水炖锅刚开始出現在我们的日常生活之中,并且应用范畴也愈来愈广。隔水炖锅怎么使用呢? 隔水炖是将原材料放进陶制的器皿内,盖上,再将器皿放进盛水的锅内(水位线在器皿口下列),盖上盖子,用慢火长期加温...
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