内容简介：为什么你炸的小黄鱼不酥不脆呢？这个是有诀窍的，一是炸鱼要裹一层面糊，这面糊的调制好了才能酥脆，另外油温要掌握好，两个阶段火候的炸制很关键，具体做法来看视频吧。 By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】 鲜到鲜得小黄鱼 12条 料酒 30克 花椒 20粒 姜片 8片 大葱 6段 盐 4克 植物油 500克 脆皮糊用料： 鸡蛋 2个 面粉 100克 玉米淀粉 60克 泡打粉 3克 清水 90克...
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