内容简介：本期看点 1、返乡潮对火锅店的影响 2、不同火锅人对返乡潮的看法 第 1285 期 文 | 张冬 大城市生意火爆，招人难 北京的夜晚，似乎比别的城市更长。 经营着一家连锁火锅店的王老板，正脚不离地、满头大汗地当跑堂；厨师在后厨忙中有序地摆盘，服务员拎着一口不锈钢水壶，跑前跑后地为客人加水，整个大厅人声鼎沸，极其热闹。 这家将近300平的火锅店，加上老板，才4个人。 “我开出3倍工资招人 ...
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