评论：排骨叉烧饭的做法
内容简介：做法步骤 1、将猪前臀尖肉切成长条，用菜刀轻轻地在肉的表面划出两毫米左右的划痕，用菜刀的刀尖在肉的表面上扎小孔。【Q1：为什么要用刀划、扎？A1：用刀划出划痕，可以切断肉的筋膜，避免肉块在烤的过程中收缩变形。用刀扎孔，可以让调味料更好地渗入肉里，同时方便在烤的过程中渗汁，让烤好的叉烧肉干爽够味。】 2、蒜瓣去皮，剁碎，青蒜取蒜白切断备用。 3、白糖、黄糖、食盐、米酒、生抽、老抽...
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