内容简介：走进梅县区程江镇扶外村，穿过梅瑶路，如果不仔细留意，就会错过一家祖传四代手艺的客家美食店。这家店看似外观简朴，却是十分“牛气”，它就是程江三园牛氏辈（以下简称“牛氏辈”），一家全牛宴饭店。 这里的全牛宴，突出“牛”和“全”字。一头牛从头到脚，从身子到尾巴，从皮到肉，从外到内，都被厨师巧妙地用炒、爆、烧、煮、焖等传统饮食文化技法，制作成一道道客家美味佳肴。 “牛氏辈有着百年传承...
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