内容简介：临近春节，家里的“炸货”少不了，有条件的会架上大油锅，炸丸子、炸豆腐、炸带鱼等等，做上满满的一箱炸货，存放起来方便春节期间食用。 炸丸子作为炸货中的“主角”，看似简单却是一项“技术活”。 通常需要用面粉和淀粉按照一定的比例调配，但往往刚炸出来好吃，放凉了之后就硬的咬不动， 其实炸丸子的时候，可以少用淀粉和面粉，用馒头代替一部分的粉， 炸好的丸子会变的外酥里嫩，放凉了不硬，做法分享给大家。...
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