内容简介:作者:燕芳菲 用料 低筋面粉 90克 鸡蛋 5个 牛奶 55克 玉米油 55克 糖 65克 白醋或柠檬汁 几滴 做法步骤 1、蛋黄蛋白分离,盛蛋白的盆无水无油 2、第一步:蛋黄放20克的白糖搅拌使白糖融化第二步:加入牛奶搅拌30秒 第三步:加入油搅拌,静置10分钟,使其彻底乳化 3、分两次筛入低粉,搅拌均匀 4、打发蛋白,粗泡时加入几滴柠檬汁和15克糖 5、打到细腻的泡时加入15克糖 6...
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