内容简介：都说明前螺师赛似鹅， 经过一个冬天的慢养，螺蛳已经长满了肉肉，带着泥土的土腥气味迫不急待上了人们的餐桌。螺蛳在各地有不同的做法，香爆螺蛳可能是大家最为喜欢的一种口味，香、辣爽，带劲。 螺蛳要做得好吃，第一步是要浸泡去除泥沙，用清水加麻油或菜籽油来浸泡。第二要剪去螺蛳的屁股，这个是最麻烦的，需要一个一个的剪掉。 第三就是爆的诀窍了。 我所用的材料是自己去乡下捡来的螺蛳，从一个大厨那里偷学来的技术。...
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