内容简介：牛肉在红肉中属于脂肪含量最少的一种，高蛋白低脂肪的肉类可以适当多吃一些，而牛腱子没有肥肉，带些筋，吃起来口感好，做酱牛肉最合适了，而且酱牛肉凉吃热吃都好吃，周末酱上一些，平时下班回来拿出来就是一道菜，多省事儿呀，做法也不麻烦，一起试试吧 1. 买回来的牛腱子根据需要切成大块凉水浸泡3、4个小时，中间换2次水，我是上午买回来的肉下午炖的，多泡一会儿泡出血水 2. 泡好的牛肉冷水下锅，水要多一些...
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