内容简介：各位朋友大家好，我是利群。今天给各位分享一道麻辣鲜香、脆爽可口的凉拌菜——凉拌海蜇头。 海蜇又名水母，白皮子，产于东南沿海。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制，再榨去其体中水分，洗净、盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮” 。凉拌海蜇头制作加工的主要流程、要点如下： 主料...
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