内容简介:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。自古以来,食醋就是我们餐桌上必不可少的一种调味品。中国是世界上谷物酿醋最早的国家,从准确的文字记载来看,醋的历史至少也有三千多年。“醋,古汉字为“酢”,又做“醯”。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载,中国食醋西周已有”,“酉”是“酒”字最早的甲骨文,同时把“醋”称为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。 醋作为调味品,它可以增加食物的酸味、香味...
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