内容简介:拔丝山药,传统名点,年节食品,是过年迎春菜式中的一道甜点,又甜又粘,甜脆香酥,软嫩香甜。今天就给大家分享一下拔丝山药的制作方法,喜欢的朋友可以尝试着做一下哦,毕竟万事在于尝试嘛,你不尝试你怎么知道这个事情原来有这么简单。 清代宣统翰林学士薛宝辰在他所著《素食说略》中提到“拔丝山药”说:去皮,切拐刀块,以油灼之,加入调好水冰糖起锅,即有长丝。但以糖炒之,则无丝也。京师庖人喜为之...
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