内容简介:大家在清洗或者烹煮水果蔬菜的时候,一定会碰到过这样的情况: 我家的紫薯,煮过的水居然变成了绿色!这是怎么回事呢? 我家买的紫米一洗就掉色,难道紫色是染出来的? 我家买的山药,明明是白色的,蒸熟后怎么表面出现了蓝紫色? 这时候你可能也怀疑自己被商贩骗了,担心这些蔬果是人工染色造成的,或者是打了特殊的化肥农药,或者是食物掺假。 真相是我们想象的这么恐怖吗?答案当然是否定的! 黑芝麻、紫米、花生、紫薯...
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