内容简介:名家推荐 大粤菜,情感所至 广东省地处北回归线附近,独特的地理位置与物产造就了它丰富的食材资源,而且广东的地貌使得它的物产当中既有山珍,也有海味,广东的社会经济发展也是介乎于渔猎与农耕之间。因此,广东在渔业、农耕社会的劳动成果之中,都获取了丰富的食材资源,给广东厨师的创作提供了丰厚的物质资源。 也是同样的,广东地处岭南,因为社会的演化有各种各样的族群,家族在广东的社会当中具有举足轻重的地位...
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