内容简介：难怪海边人碰到这鱼从不手软，清炖鲜美又滋补，孩子很爱喝，再贵也值 都说“冬天跳鱼营养赛河鳗”，冬天能见到的跳跳鱼比夏天要多一些，虽然有点贵，一斤65元左右，但是每次如果有碰到，我都会买半斤，清炖给孩子喝。 之前煮跳跳鱼汤，我都是先将鱼煎至一下，因为跳跳鱼跟鲈鱼、石斑鱼等不一样，不需要处理，如果多了煎至的过程，跳跳鱼活着下油锅，本能反应会到处挣扎，鱼身上的黑膜就会脱落，要么导致熬出来的鱼汤不够奶白...
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