内容简介：上海海洋大学水产专家表示，海蜇在加工和脱水过程中使用明矾，但恰当清洗、适量食用不会有食用安全问题。如果短时间大量食用会增加安全风险。建议每周食用不过3次、每次莫过半斤！ 视频加载中... 据悉，渔民捕捞海蜇后，一般都要经过2至3次脱水处理，脱水处理都要用到明矾。舟山嵊泗渔民告诉记者，通常第一次脱水200斤海蜇要用1斤明矾，经过大概一个月左右腌制，海蜇重量减至50斤左右后进行第二次脱水...
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