内容简介：沙姜也就是熟了的，吃椰子鸡时的标配调料之一。 虽然也是姜，但跟我们常用的生姜不同，沙姜的辛辣味淡，能去腥跟增鲜提香，非常适合跟任何肉类一起烹调，芳香解腻。 由于它独特的风味，还常用于配制卤汁跟做五香料。 而且沙姜性温，有散寒湿、开胃消食的作用；仅作调料与鸡同煲，刚好暖和，又不至于起燥气。 今日的鸡煲，烹制手法类似广式啫啫煲，不过家庭里不适合蹿火苗，所以小小的修改一番，在家也能轻松烹煮。 By...
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