内容简介：做法步骤 1、羊排提前洗净，泡出血水，中途可换水两次。 2、准备好辅料，洗净，当归头切片，姜切片，大葱最好保留葱须，洗去灰尘泥土。我这次用的是家里剩下的大葱，老妈早早掐掉了葱须放冰箱里的。 3、锅里盛水放入泡好的羊排，加几片姜和1小勺花椒，大火烧开，羊排变色捞出沥水，锅里的汤撇去浮沫，静置后取澄清部分待用。 4、炒锅放适量炒菜油，加1勺猪油混合，至七成热。 5、放入姜片中小火炒出香味。 6...
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