内容简介：古人有句形容食材鲜美的老话叫“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔” ，这个“鸪”是指中华鹧鸪，兔就是一般的野兔，意思就是飞禽里面没有比鹧鸪更好吃的了，走兽里面没有比野兔子肉更香的了。鹧鸪是野生动物，它们不属于现代的餐桌， 而兔子从古代就已经被人类所驯化，兔肉一直是餐桌上的美味佳肴，兔子肉高蛋白、低脂肪，是很健康的肉类，而且滋味细腻鲜香，比起牛肉、猪肉、羊肉等营养也是有过之而无不及，有“百味肉”...
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