内容简介：【主料】蚕豆（新蚕豆） 【调料】盐、八角、花椒、香叶 【做法】 1．干蚕豆一袋 。 2．【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。 3、【浸泡】经过一个晚上的浸泡，蚕豆变大的好多。 4．【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。...
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