内容简介：黄焖甲鱼 [主料辅料] 活甲鱼1只（约重1000克）精盐⋯⋯⋯⋯⋯4克 味精⋯⋯⋯⋯⋯3克肥母鸡l只（约1250克） 胡椒粉⋯⋯⋯⋯2克酱油⋯⋯⋯⋯⋯50克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯75克花椒油⋯⋯⋯⋯75克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯20克芝麻油⋯⋯⋯⋯10克 姜块⋯⋯⋯⋯⋯10克猪骨汤⋯⋯⋯1750克 [烹制方法] 1.将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下...
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