内容简介:文/阿宏 凡是带“糖醋”两字的东西,总是有一条铁的定律,糖醋汁浇到什么上面就叫糖醋什么,比如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼片,还有我爱吃的糖醋小丸子。从我很小的时候就喜欢吃糖醋汁的东西,糖醋丸子因为吃起来方便并且有肉,所以倍加喜欢。 从烹饪营养学上讲,糖是食物组成的重要部分,也就是我们说的碳水化合物,为三大产热性营养之一。《本草纲目》 记载了糖的营养价值“润心肺燥热,制嗽消痰,解酒和中,助脾气...
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