内容简介:众所周知川渝两地尤其偏爱麻辣火爆的菜肴~火锅、串串,爆炒...都是四川人喜爱的重口味菜式 看厨师大把撒辣椒,大瓢加花椒,成菜里夺目的辣椒鲜艳的红,绝对是一件超过瘾的事~今天就来聊聊让食客,欲罢不能的十道火爆菜品! 小厨雪花鱼 此菜色泽艳红,鱼片细嫩爽口,酸辣适中。 制法 1.取花鲢鱼肉片成大片,冲水漂洗后取出搌干水,纳碗加盐、味精、鸡精、鸡蛋清、料酒和生粉码味。 2...
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