内容简介：在烹饪世界的十八般武艺中，蒸，是最简单方法，也是最能体现食材本味的做法，其中粉蒸肉就是一道以蒸为主的传统家常菜， “精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之”，大江南北不少地方都擅长制作粉蒸肉，做法大同小异，广为流传，吃起来极为解馋过瘾，尤其是在入秋之后，粉蒸肉是“贴秋膘”的最佳菜品之一，让人食之难忘。 作为一道特色菜肴，要想做出来的粉蒸肉浓香软糯而不腻口，米粉不夹生可不是件容易事，在做粉蒸肉时...
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