内容简介:芙蓉蛋在广东地区很有名,属于广州筵席菜,由鸡蛋、蔬菜和肉做成。口味多变,烹饪方法也不单一,蒸的、煎的、炸的,还有煮的。不管是哪种做法,一份做成功的芙蓉蛋,总能让你大饱口福。 在我父母的中国外卖餐馆里,芙蓉蛋是最受欢迎的菜之一。 美国中餐厅的做法,与传统的广东做法有两处主要的不同。 1. 在美国的中餐厅,厨师们都用炸代替煎。这不仅还原了它真正的味道,还使得口感更加蓬松轻盈,而且大大缩短了烹饪时间。...
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