内容简介：1 沙县扁肉 起源和历史：沙县扁肉是福建省三明市沙县传统的地方名点，由馄饨演变而来。据了解，沙县扁肉创于清末光绪年间。 材料和制作：沙县扁肉的馅料、汤料、吃法、调味上有多种不同的品种，包括煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。它的特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂。 特点和口感：沙县扁肉柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味，因而得名。它的口感独特...
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