评论：中国美食课文
内容简介：〖见字〗第513期 你饿了吗~ 01 高邮咸蛋的特点是质细而油多，蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。 鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。 筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。 ——汪曾祺《端午的鸭蛋》 02 如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球...
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