评论：本帮菜是什么意思
内容简介：本帮菜也就是上海本帮菜的含意，它是江南地区吴越美食文化之中一个较为关键的门派，本帮在上海话的含意，应该是当地的含意。它的关键的特点便是维持原汁原味，醇正美味等特性。普遍的烹调方法便是清炖糖和煨。吃起來口味较为口味淡，遭受很多人的喜爱，具备十分深厚的江南地区口味。 特点 早期本帮菜关键拿取当地鱼类、虾类蔬菜水果，以清炖、蒸、煨、炸、糟、生煸渐长，菜品浓油赤酱，咸度鲜美。中后期本帮菜色浓、味厚...
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