内容简介：或许很多人不清楚乳化剂是啥，实际上这在食品应用领域很普遍，乳化剂实质上是一种食品防腐剂，加上了这类物质以后，食品的黏稠度便会大大的提高，例如大伙儿了解的许多 流动食品及其胶冻食品里边都提升了乳化剂成份，乳化剂能够 改变食品的物理学特性，乃至可以改变食品的口味，那麼该怎么使用乳化剂呢？ 乳化剂操作方法： 乳化剂别称胶凝剂，用以食品时别称糊料或食品胶。它能够 提升物系黏度...
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