内容简介：大米粉做面包口感是软糯糯的，因为米粉的缘故， 面筋度相对偏低，所以用大米粉揉面一般到不了手套膜阶段。 做出来的面包口感与普通高筋粉相比,区别是多了柔软少了韧性，多了米香少了麦香，自带些甜度。 By 莉莉美食日记 大米粉 300克 鲜酵母 7.5克 盐 3.5克 白砂糖 30克 黄油 30克 水 210克 熟黑芝麻 适量 1、大米粉和常用的高筋粉质感不同。开始揉面的时候面团感觉乱呼呼...

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