内容简介：氨基酸态氮是归属于调味品生抽之中的一种物质，而氨基酸态氮是生抽的关键原材料，能够 使生抽的味儿更为美味爽口，另外生抽在其中含有越大的氨基酸态氮生抽的味儿会越醇,服用对人体也是有非常大的益处。 一、什么叫“氨基酸态氮”? 氨基酸态氮指的是以碳水化合物方式存有的氮元素的成分。生抽中氨基酸态氮最少成分不可低于0.4g/100ml。 二、依据“氨基酸态氮”成分 ，生抽能够 分成什么级别...
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