内容简介:在饮食卫生方面,亚硝酸盐是人们普遍关注的一个话题,亚硝酸盐过量对人体健康和生命安全所造成的危险随时存在,临床上因亚硝酸盐中毒而送医的情况时有发生。但是亚硝酸盐又和人们的生活息息相关,很多地方都需要用到亚硝酸盐。 亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠,外观及滋味与食盐相似。亚硝酸盐广泛存在于自然界中,是国家允许的食品添加剂,主要用于肉制品中,一方面赋予肉制品特有的肉红色...
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