内容简介：带鱼是物美价廉的海鲜，尤其到了冬季和春节期间，因为气温低，方便储存运输，带鱼开始大量上市，不少家庭的“年货”清单里也少不了买上一些带鱼。带鱼属于深海鱼类，营养价值很高，尤其是带鱼上的“鳞”，更是营养独特，它其实是一种特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，富含丰富的蛋白质、铁、碘、卵磷脂、不饱和酸等，清洗的过程中千万别洗刷掉了。 带鱼因为出海就会死掉，一般没有鲜活的，有腥味，所以不适合炖汤、清蒸等做法...
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