内容简介：原料 仔母鸡1只（约1500克），熟火腿100克，白菌5克，熟冬笋100克，熟心片50克，熟舌片 50克，豆腐6克，姜15克，葱50克，精盐10克，料酒50克，胡椒粉0.5克，味精0.5克。 沙锅炖全鸡的做法 1.鸡宰杀后去毛和内脏，清水洗净，放入煮锅内除去血水，盛于大碗内。葱挽结，姜拍松，精盐2.5克一起放入鸡碗内，掺鲜汤500克，上笼蒸烂。 2.火腿，冬笋，心片，舌片均切成5厘米长...
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