内容简介:导报君语 冲菜,广东人的骄傲 汪曾祺曾在《咸菜与文化》中讲过,中国不出咸菜的地方大概不多,各地的咸菜各有特点,互不雷同,北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老...... 而广东,也有属于自己独特的咸菜——冲菜,这一棵棵封存在坛子里的冲菜,一直以来都是广东人餐桌上不可多得的美味。不少菜式,因为它的加入,菜肴的风味被充分调动起来;那独特的咸香,勾人食欲,开胃生津,连饭都要多吃两碗。 冲菜...
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