评论：鸡蛋营养价值长期被误解
内容简介：近年来，人们生活水平提高了，心血管病患者却越来越多，有人认为鸡蛋是高胆固醇食物，而不敢轻易触碰。事实上，鸡蛋不仅营养丰富，而且还有一些突出的保健功效，不应再被误解。 美国农业部用现代科技方法重新测定鸡蛋中的胆固醇含量，发现其比原先认为的低22%。他们从全美各地取来2500枚鸡蛋进行检测，结果发现，一枚平均大小的鸡蛋含胆固醇213毫克，明显小于过去认定的274毫克；每枚平均大小的鸡蛋含脂肪5克...
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