评论：有些人别生吃大蒜
内容简介：有些人别生吃大蒜 心脏差 肠胃弱 易腹泻 中南大学湘雅医院营养科副主任医师 刘菊英 大蒜不仅是很多人餐桌上的宠儿，还是烹调中必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣，就能增色不少。然而，我想提醒大家的是，这种食物并非人人能吃。 大蒜中的微量元素硒含量很高，适量摄取有辅助抗癌的功效。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源...
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