内容简介：腐竹又叫豆腐皮，是一种汉族传统食品。腐竹不仅具有独特的口感，还含有丰富的营养价值。腐竹的营养价值极高，可以预防骨质疏松，促进生长发育，是一种适合老人、小孩食用的食物。 一、腐竹的营养价值 1、腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。 2、腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华...
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