内容简介:著名厨房美食专家文 怡 原料:鸡腿1个,干红辣椒6根,花椒20粒左右,葱白1段,姜2片,蒜2瓣,炸花生米1小把,糖、米醋、 黄酒、 生抽、干淀粉、盐、辣椒油适量。 做法:1.鸡腿去骨、去皮后洗净,用刀背拍松鸡肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,葱白切成小圈。2.鸡肉丁加入少许黄酒,一点点盐,用手反复抓黏稠,再放入干淀粉抓匀。3.将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀,放入葱姜蒜...
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