内容简介:中华预防医学会健康传播分会常务委员 钟凯 中国人“好色”,比如吃东西讲究色、香、味,色字排在第一位。除了食材天然的色泽,食品行业还需要使用不少天然或人工合成的色素,其中使用最多的色素是红色和黄色。其中有种色素会让你大开眼界,那就是铁锈。大家一般都觉得铁锈是工业生产和家庭生活中的坏东西,因为它是铁制品被氧化腐蚀后的产物。但它在食品中有一个新名字,叫作氧化铁红和氧化铁黄。 铁锈的主要成分是氧化铁...
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